Ernährungs ABC

Das go4health Ernährungs ABC begleitet dich auf informative Art und Weise auf deinem Weg zu einer gesunden und geschmackvollen Ernährung. Wir liefern dir zu jedem Buchstaben wichtige Informationen und Rezepte.

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Vanille

Vanille wirkt mit ihren ätherischen Ölen, Vanillin und Vanillinsäure besonders entspannend, stimmungsaufhellend und aphrodisierend. Sie wird sowohl in süßen Getränken und Süßspeisen, aber auch als Gewürz zu herzhaften Fischgerichten verwendet.
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Vogelbeere

Vogelbeeren, mit dem Inhaltsstoff Apfelsäure, haben eine gallen- und harntreibende Wirkung. Sie sollten keinesfalls roh gegessen werden, da dies zu Übelkeit führen kann. Verarbeitet zu Saft, Tee, Marmelade oder Gelee kann man die herb-süße Beere jedoch bedenkenlos genießen.
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Vogerlsalat (Feldsalat)

Der leicht würzige und nussige Vogerlsalat, auch Feldsalat genannt, deckt schon in geringen Mengen unseren täglichen Bedarf an Folsäure. Er hilft bei der Blutbildung und liefert wichtige Stoffe für die Regulierung des Erbgutes. Vogerlsalat ist von Oktober bis April saisonal erhältlich und schmeckt besonders als Salat mit Tomaten, Kartoffeln oder Karotten.
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