Ernährungs ABC

Das go4health Ernährungs ABC begleitet dich auf informative Art und Weise auf deinem Weg zu einer gesunden und geschmackvollen Ernährung. Wir liefern dir zu jedem Buchstaben wichtige Informationen und Rezepte.

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Unechte Perlzwiebel

Unechte Perlzwiebeln unterstützen mit ihren Senfölglycosiden bei der Krebsprävention. Aus botanischer Sicht sind Perlzwiebeln mehr mit dem Lauch verwandt als mit Speisezwiebeln. Meist werden sie verarbeitet und als Sauerkonserven angeboten. Frisch eignen sie sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Aufstrichen oder als Zutat zu geschmortem Gemüse.
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Unkraut

Unkraut kann man auch essen! Essbare Unkräuter sind etwa Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Brennessel, Quecke, Löwenzahn oder Sauerampfer. Viele dieser Unkräuter enthalten Vitamin C, Eisen und Calcium. Essbare Unkräuter eignen sich ausgezeichnet, um einen Salat aufzupeppen, für Suppen und Eintöpfe.
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