Ysop

Das heimische Wildkraut Ysop enthält ätherische Öle wie Pinocamphon, Kampfer und Pinen. Es kann als Heilkraut gegen Magen- und Kreislaufbeschwerden verwendet werden.

Das würzig-bittere Kraut kann in der Küche vielfach eingesetzt werden. Die frischen oder getrockneten Ysop-Blätter eignen sich für Salate, Suppen, Kartoffel- oder Pilzgerichte oder fette Fleischgerichte.

Ysop harmoniert ausgezeichnet mit Knoblauch oder Frühlingszwiebeln, soll aber nicht mit den Speisen mitgekocht werden.

Probiere unsere leckere basische Kartoffelsuppe mit Ysop.

Basische Kartoffelsuppe

Dieses Rezept wurde in Kooperation mit SPICEWORLD erstellt.

Spiceworld - Die Gewürzexperten
Die Basische Kartoffelsuppe schmeckt und tut gut. Hier ist das Rezept!
Nährwerte pro Portion
Kalorien101 kcal
Fett2,4 g
Kohlenhydrate16,4 g
Proteine3,9 g
Broteinheiten (BE)1,4
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kokosöl
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 60 g Sellerie
  • 1/2 Stange Lauch
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL handverlesene Selleriewurzel fein gemahlen von SPICEWORLD
  • Frische Kräuter (Petersilie, Ysop)

Dieses Rezept wurde in Kooperation mit SPICEWORLD erstellt.

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Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
10 min
15 min

Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.

Erhitze das Öl in einem Topf und dünste die Zwiebelstücke darin an.

Schneide die geschälten Kartoffeln und Karotten in Würfel und zerkleinere Sellerie und Lauch. Gib alles zu den Zwiebeln und dünste es kurz mit.

Gieße anschließend mit der Gemüsebrühe auf.

Lass die Suppe bei mittlerer Hitze leicht köcheln bis das Gemüse bissfest ist.

Verfeinere die Suppe mit gemahlenem Sellerie und den kleingehackten Kräutern.


Unser Tipp

TCM-Info: Diese Suppe reinigt das Bindegewebe und klärt den Organismus. Sie ist passend für alle TCM Typologien und ein idealer Gesundheitsbegleiter.

Tipp

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