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Unkraut

Unkraut kann man auch essen! Essbare Unkräuter sind etwa Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Brennnessel, Quecke, Löwenzahn oder Sauerampfer. Viele dieser Unkräuter enthalten Vitamin C, Eisen und Calcium.

Essbare Unkräuter eignen sich ausgezeichnet, um einen Salat aufzupeppen, können aber ebenso für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.

Probiere doch mal unseren Frühlingssalat mit Unkraut.

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