Sellerie enthält Terpene und wirkt sowohl krebshemmend als auch antibakteriell.
Durch ihre stark entwässernde Wirkung ist sie besonders bei Rheuma und Gicht hilfreich.
Das heimische, würzige Gemüse wächst das ganze Jahr über und findet in der Küche seine Verwendung in Gemüsesuppen, als Püree oder als Rohkost in Salaten.
Weiche die Rollgerste 1 Stunde in kaltem Wasser ein.
Schneide Karotten, Petersilwurzel und Sellerie in dünne Scheiben.
Gieße das Einweichwasser der Rollgerste ab.
Koche die Rollgerste in Rindsuppe, bis sie weich ist.
Gib das Gemüse dazu und lasse alles zusammen ca. 20 Min fertig dünsten.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Bestreue den Pot mit frischen Kräutern!
Schlagwörter: antibakteriell, Krebsprävention
