Quendel
Quendel, oder auch Feldthymian genannt, enthält zahlreiche ätherische Öle, Bitterstoffe, Flavonoide, Gerbsäure und Gerbstoffe. Er wirkt antibakteriell, appetitfördernd, beruhigend und entzündungshemmend.
Das pikante Heilkraut kann zur Würze von Fleisch- und Fischgerichten, Salaten oder Kartoffelgerichten verwendet werden.
Dabei werden die Blätter und Blüten des Krautes verwendet, die von Mai bis September gesammelt werden können.
Probiere die Linsensuppe mit Curry und Quendel.
Schnelle Linsen-Curry-Suppe als Powerpaket. Dein go4health Rezept.
Nährwerte pro Portion| Kalorien | 259 kcal |
| Fett | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,3 g |
| Proteine | 16,9 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,9 |
Zutaten für 4 Portionen- 1 Zwiebel
- 250 g rote Linsen
- 1 l Wasser
- 2 Würfel Bio Gemüsebrühe
- 5 Zweige Quendel (Feld-Thymian)
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Schnelle Linsen-Curry-Suppe als Powerpaket. Dein go4health Rezept.
| Kalorien | 259 kcal |
| Fett | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,3 g |
| Proteine | 16,9 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,9 |
- 1 Zwiebel
- 250 g rote Linsen
- 1 l Wasser
- 2 Würfel Bio Gemüsebrühe
- 5 Zweige Quendel (Feld-Thymian)
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Schneide die Zwiebel und zupfe den Quendel von den Zweigen.
Erhitze das Kokosöl in einem Topf und dünste die Zwiebel darin an.
Rühre das Tomatenmark und das Currypulver ein.
Spüle die trockenen Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und brate sie für 2 Minuten im Topf mit an.
Gieße das Wasser mit der Bio-Gemüsebrühe hinzu und gib den Quendel dazu.
Stelle den Topf nach ca. 5 Minuten Kochzeit und mehrmaligem Umrühren beiseite und püriere die Linsen.
Schmecke die Linsensuppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Garniere mit frischem Quendel.
Schneide die Zwiebel und zupfe den Quendel von den Zweigen.
Erhitze das Kokosöl in einem Topf und dünste die Zwiebel darin an.
Rühre das Tomatenmark und das Currypulver ein.
Spüle die trockenen Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und brate sie für 2 Minuten im Topf mit an.
Gieße das Wasser mit der Bio-Gemüsebrühe hinzu und gib den Quendel dazu.
Stelle den Topf nach ca. 5 Minuten Kochzeit und mehrmaligem Umrühren beiseite und püriere die Linsen.
Schmecke die Linsensuppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Garniere mit frischem Quendel.
Serviere nach Belieben dazu Vollkornbaguette.
Serviere nach Belieben dazu Vollkornbaguette.
Schlagwörter: antibakteriell, entzündungshemmend, beruhigend, ätherische Öle, appetitfördernd, Gerbstoffe
