Paprika enthalten viel Vitamin C und wirken auf unseren Körper antioxidativ.
Das variationsreiche Gemüse kann roh oder auch gebraten verzehrt werden. Zu einem Pulver gemahlen eignet sich Paprika als Würze von Suppen, Salaten, Fleisch, Fisch und Gemüse.
Paprika sind bei uns das ganze Jahr über erhältlich, Hauptimportländer sind Italien und Ungarn.
Schneide die Zwiebel und die Avocado klein und die Paprika in feine Streifen.
Dünste zuerst die Zwiebel in 1 EL Olivenöl an und gib danach das Gemüse dazu.
Würze mit Salz und Pfeffer. Dünste das Gemüse auf mittlerer Stufe weich.
Versprudle die Eier mit einem Quirl bis sie leicht schaumig sind und gieße sie dann gleichmäßig über das Gemüse.
Gib den Deckel darüber und warte, bis die Eier zu stocken beginnen.
Hebe das Omelett vorsichtig aus der Pfanne.
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