Oregano

Oregano, auch „wilder Majoran“ genannt, enthält Thymol, ätherische Öle, Flavonoide und Vitamin C.

Das Heilkraut wirkt antiseptisch, desinfizierend und appetitanregend und findet so unter anderem bei Durchfall, Appetitlosigkeit, Entzündungen und Husten Anwendung.

Das Kraut, das seinen vollen Geschmack erst beim Kochen entfaltet, wird für viele Speisen aus der mediterranen Küche verwendet.

Probiere unsere Lammspieße mit Tzatziki und Oregano.

Lammspieße mit Tzatziki
Lammspieße mit Tzatziki. Dein Rezept für ein schmackhaftes Schlemmermenü.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 471 kcal
Fett 27,6 g
Kohlenhydrate 13,3 g
Proteine 40,1 g
Broteinheiten (BE) 1,1
Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Lammfleisch
  • 3 EL Olivenöl, nativ extra
  • 1/2 Zitrone
  • Oregano
  • Thymian
  • Lorbeerblatt
  • 1 Salatgurke
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Salatblätter
  • 4 Tomaten, in Spalten
  • Salz & Pfeffer
Lammspieße mit Tzatziki. Dein Rezept für ein schmackhaftes Schlemmermenü.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
45 min
30 min
15 min

Für die Marinade vermische 3 EL Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze.

Wasche das Lammfleisch, schneide es in 2 cm große Würfel und lege es in die Marinade. Stelle es für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Öl-Kräuter-Mischung in das Fleisch einziehen kann.

Für das Tzatziki rasple die Gurke grob und drücke sie kurz aus, damit das Gurkenwasser entfernt wird.

Rühre den Joghurt glatt, vermische ihn mit den Gurkenraspeln und presse die Knoblauchzehen hinein.

Füge 1 EL Olivenöl hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank und stecke es auf kleine Spieße.

Grille die Spieße in einer Pfanne für etwa 10-15 Minuten. Wende sie zwischendurch.

Platziere die Salatblätter mit den Tomaten auf 4 Tellern, gib das Tzatziki dazu lege anschließend die Lammspieße darauf. 


Unser Tipp

Zu den Fleischspießen passen Dillkartoffeln oder Butterreis.
Tipp

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