Kürbis enthält Ballaststoffe, Phytosterin und Kieselsäure. Er wirkt somit sättigend und hilft etwa bei Beckenbodenschwäche.
Des Weiteren senkt Kürbis den schlechten LDL Cholesterinspiegel und stärkt das Bindegewebe.
Der süße, leicht nussig schmeckende Kürbis hat von September bis November Saison und wird dann als Püree, Salat, Suppe oder einfach im Backofen gebacken serviert.
Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in etwa 1-1,5 cm dicke Spalten schneiden.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisspalten darauf verteilen.
Honig, Chilipulver und Meersalz vermengen und die Kürbisspalten damit und mit dem Öl beträufeln.
Das ganze mit gehacktem Thymian bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Statt Thymian eignet sich auch Rosmarin hervorragend.
Schlagwörter: cholesterinsenkend, ballaststoffreich
