Die unverwechselbar würzige Knolle enthält Saponine, wodurch Knoblauch cholesterinsenkend wirkt und zu einem verbesserten Blutfluss führt.
Knoblauch aus heimischen Anbaugebieten ist von September bis November frisch erhältlich.
Sie wird als Zutat zum Würzen herzhafter Speisen verwendet.
Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
Zerlasse die Hälfte der Butter und brate die Zwiebel darin an. Rühre das Mehl ein und füge die Gemüsebrühe hinzu.
Schäle die Knoblauchzehen und presse 5 davon in die Suppe.
Lass alles einige Minuten auf kleiner Hitze köcheln. Schneide in der Zwischenzeit das Toastbrot in kleine Stücke.
Gieße die Sahne zur Suppe und schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Ab diesem Zeitpunkt darf die Suppe nicht mehr kochen.
Schlagwörter: durchblutungsfördernd, cholesterinsenkend
