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Johannisbeere

Schwarze und rote Johannisbeeren, in Österreich auch Ribisel genannt, schmecken wunderbar als Snack, Saft und Marmelade. Aufgrund des Stoffes Pektin wirken sie darüber hinaus verdauungsfördernd und cholesterinsenkend.

Die Johannisbeere ist reich an Kalium, Zitronensäure und Vitamin C. Erntezeit der süßlich-herben Johannisbeere ist in heimischen Gärten von Juni bis August.

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