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Ingwer

Ingwer ist durch seine Inhaltsstoffe Gingerol und Shogaole eine wahre Wunderwurzel zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungskrankheiten.

Der scharfe, würzige Ingwer wird in Südostasien von März bis Oktober geerntet und bietet sich als Tee, Ingwerwasser, Würze in Suppen oder Eintöpfen und in Gemüsegerichten an.

Cashew-Curry mit Süßkartoffeln

Das go4health Cashew-Curry mit Süßkartoffeln versorgt dich mit gesunden Kohlenhydraten für mehr Power!

Nährwerte pro Portion

Kalorien	769 kcal
Fett	29,6 g
Kohlenhydrate	118,6 g
Proteine	13,5 g
Broteinheiten (BE)	9,9

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Rapsöl
1/2 rote Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
10 g Ingwer, gehackt
1/2 Chilischote, gehackt
700 g Süßkartoffeln, gewürfelt
je 1 TL Kurkuma & Currypulver
125 ml Kokosmilch
1 Prise Salz & Pfeffer
25 g Cashewkerne, geröstet
1 EL Koriander, gehackt
300 g Naturreis, gekocht

Das go4health Cashew-Curry mit Süßkartoffeln versorgt dich mit gesunden Kohlenhydraten für mehr Power!

30 min

10 min

20 min

Nährwerte pro Portion

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

30 min

10 min

20 min

Erhitze Öl in einem Topf und röste Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili an.

Gib die Süßkartoffeln und Gewürze dazu und brate sie kurz mit.

Gieße mit so viel Wasser auf, damit alles knapp bedeckt ist.

Lass das Curry zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Gieße mit Kokosmilch auf und lass es weitere 10 Minuten köcheln.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und mische das Curry mit Reis.

Garniere mit Cashewkernen und frischem Koriander.

Unser

Tipp

Genieße Mangowürfel zu deinem Cashew-Curry.

Tipp

Schlagwörter: immunstärkend