Heidelbeere

Heidelbeeren oder Blaubeeren steigern die Konzentration, schützen unsere Augen und Gefäße und halten den Blutzuckerspiegel konstant. Die heilsame Wirkung ist vor allem auf die Inhaltsstoffe Beta-Carotin und die enthaltenen Gerbstoffe zurückzuführen.

Die süß-säuerliche Beere ist von Juni bis September erntereif und kann ausgezeichnet als Topping auf Müslis, im Obstsalat und in Süßspeisen verwendet werden.

Schlagwörter: Gerbstoffe, Blutzuckerspiegel, Beta-Carotin