Fisole

Fisolen sind besonders reich an Ballaststoffen, Phytosterinen und Saponinen. Sie halten lange satt, wirken cholesterinsenkend und unterstützen die Microbiota.

Ihre Verwendung finden Fisolen als Beilage zu Fisch und Fleisch, in Eintöpfen und Suppen oder als Fisolensalat.

Von Mai bis Oktober ist die heimische Fisole erntereif. Wie alle Hülsenfrüchte ist die Fisole ein wichtiger Eiweißlieferant.

Probiere diese Suppe mit Fisolen und Erbsen.

Schlagwörter: cholesterinsenkend, ballaststoffreich, eiweißreich