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Fenchel

Mit seinen ätherischen Ölen und Polyphenolen wirkt Fenchel auf uns entspannend, krampflösend, schleimlösend, antibakteriell und lindert Blähungen.

Das Gemüse mit Anis-ähnlichem Geschmack kann als Tee, Gewürz, Salat oder Beilage verwendet werden und ist von Juni bis September frisch erhältlich.

Die Samen werden als Tee und Gewürz, z.B. für Brot, verwendet.

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