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Erbse

Erbsen haben einen hohen Anteil an Aminosäuren und dienen als Bausteine für den körpereigenen Aufbau von Zellen und Enzymen. 

Sie dienen als Eiweißlieferant und sind so ein wichtiger Bestandteil in der vegetarischen und veganen Küche.

Die süßlichen Hülsenfrüchte werden von Juni bis August geerntet und eignen sich gekocht hervorragend als Beilage, Püree oder Suppe.

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