Dill wirkt besonders beruhigend und verdauungsfördernd. Das liegt unter anderem an dem Inhaltsstoff Carvon.
Das herb-süße Würzkraut kann von Juni bis September in unseren Breitengraden geerntet werden.
Es eignet sich zur Verarbeitung zu Tee, zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Saucen und Fischgerichten.
Wasche und schäle die Gurke. Schneide Würfel und entferne die Kerne.
Schneide aus den gewaschenen Radieschen feine Scheiben.
Viertle die Tomaten und entkerne sie. Schneide kleine Würfel und stelle sie mit den Radieschen kalt.
Püriere das Joghurt und die Gurkenwürfel mit einem Stabmixer fein.
Schmecke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ab und stelle die Suppe für 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank.
Serviere die kalte Joghurtsuppe mit Radieschenscheiben und Tomaten sowie mit klein geschnittenem Schnittlauch und Dill.
Schlagwörter: verdauungsfördernd, beruhigend
